Gaufres

Pour une copine de Barcelone, voici ma recette de gaufres :

300 gr de farine
10 g de levure (je prends les sachets de levure de boulangerie (levadura de panaderia) Maïzena
sel
75 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre
2 oeufs
1.2 l de lait

Mettre la levure dans un peu de lait ou eau tiède pendant 15 min.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, faire un puits et ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu et les oeufs entier, bien mélanger.
Délayer peu à peu avec le lait.

Laisser reposer la pâte au moins 1h (en général, je laisse reposer 2-3h quand il fait 20°C)